这种情况可能是豆子在收获后，晾晒过程中遇到阴雨天造成，也也可能是储存不当，造成部分豆子有点发霉，然后和其他的豆子混到了一起，出现了这种情况。
如果这些豆子继续发霉，程度很严重的话，生豆芽时就不是发红，而是变黑了。现在豆子变红，问题还不是很大，如果把红皮去了，用清水洗干净了，还是能吃的。为安全起见，建议最好将剩余的豆子晾一下，然后再制作熟后食用，比如磨豆浆等
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