放在坛子里,坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行. 绝对不能有生水。坛子一定要密封,最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用。坛子里不要沾油,沾了油会生花,严重的整个坛子里的菜会腐烂。
放在坛子里,坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行. 绝对不能有生水。坛子一定要密封,最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用。坛子里不要沾油,沾了油会生花,严重的整个坛子里的菜会腐烂。
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