玉米油饼家常做法（玉米面油饼正确做法）

以下是玉米油饼的一个常见家常做法：

材料：

- 2杯玉米面

- 1杯面粉

- 1勺糖

- 1茶匙盐

- 1茶匙发酵粉

- 适量的温水

- 玉米油（炸饼用）

步骤：

1. 在一个大碗中，将玉米面、面粉、糖、盐和发酵粉混合均匀。

2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加入，直到形成一个面团。面团应该能够保持形状但不过于干燥。

3. 用保鲜膜覆盖碗，并让面团静置30分钟，以便发酵和松软。

4. 在工作台上撒些面粉，将面团倒在上面，并用手将其揉搓几分钟，直到变得柔软和光滑。

5. 将面团分成若干个小面块。

6. 将每个小面块擀成薄饼形状，直径约为餐盘大小。

7. 在平底锅中加热适量的玉米油（足够能够浸泡饼）。

8. 将擀成薄饼状的面片放入平底锅中，小火煎炸数分钟，直到两面呈金黄色。

9. 用厨房纸巾吸掉多余的油。

10. 将煎好的饼放在纸巾上沥油，并稍微晾凉一下。

11. 煎好全部饼后，即可享用。可以搭配咸或甜的配料，作为早餐或下午茶点心。

请注意，炸油饼时要小心火候，以免炸糊或过分油腻。