甲鱼炖泥鳅的做法(甲鱼泥鳅最正宗做法窍门)

甲鱼炖泥鳅的做法(甲鱼泥鳅最正宗做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 18:23:33

甲鱼炖泥鳅的做法

食材:甲鱼1只(约250克),泥鳅5-6条,生姜片、龙眼肉若干,醋、盐、油各适量。

甲鱼炖泥鳅的做法如下:

1、泥鳅放入清水中,滴入少量菜油,使泥鳅突出肚内泥沙,水浑浊即换水,如此循环,至水清为止;

2、甲鱼去硬壳,取肉;

3、砂锅内放入足量清水,滴入适量植物油,放入泥鳅盒甲鱼肉,加盖,小火慢煮;

4、肉脱生后加入少许生姜片、龙眼肉

5、煮至半熟的时候滴入少量米酒及少许醋、盐,再慢火熬煮3小时以上,至色白似乳汁时撤火出锅即可,甲鱼炖泥鳅就做好了。

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