普洱红茶有生茶和熟茶两种类型
生普洱茶是指未经过人为碾堆、湿堆、干堆等发酵工序而制成的普洱茶，属于一种生茶
熟普洱茶是指将普洱茶叶储存一段时间后进行人为湿、干堆发酵(progressive fermentation)处理所制、属于一种熟茶
总而言之，普洱茶的制作包括两个主要过程：晾晒和堆制
晾晒后得到的红茶叶可分为生茶和熟茶两大类
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