冬季酸菜可以冷冻保存吗（酸菜冬天怎么在室外储存）

冬季酸菜可以冷冻保存，具体做法：把酸菜切成丝，不要把水攥的太干。要留一点水分。用密封的保鲜袋分装好。就可以放在冰箱冷冻保存了。吃的时候拿出来用冷水浸泡。这样酸菜就不会吃着干巴了。

但不能长时间冷冻。口感就不好了。

零下几度没关系，在东北农村家家酸菜锅冻冰。