广东白灼肉的正宗做法（广东白灼肉蘸汁的家常做法）

用料

五花肉 500克

黄瓜 1根

葱 1根

姜 6片

蒜 4瓣

小米辣 2条

料酒 2勺

盐 1勺

鸡粉 1勺

生抽 2勺

陈醋 1勺

蚝油 1勺

香油 1勺

辣椒油 1勺

步骤1

1.材料：五花肉，黄瓜，葱，姜，蒜，小米辣 调味料：料酒，盐，鸡粉，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油

步骤 2

2.五花肉先用水冲洗，浸泡15分钟，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮30分钟。

步骤 3

3.煮熟的五花肉切成薄片，中间夹片黄瓜，对折摆盘。

步骤 4

4.调蘸料：碗中放入蒜末，小米辣，盐，鸡粉，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油，搅拌均匀。