玉米豆腐点浆配方(白醋点豆腐脑的比例)

玉米豆腐点浆配方(白醋点豆腐脑的比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 01:31:06

玉米豆腐点浆配方

这是一道难得的美食,老人小孩非常适合吃,营养价值也非常高,玉米豆腐的做法是卤水点,配方3:1,主料有玉米,用玉米加工豆腐,技术容易掌握,价值成倍增长,是一条新型可靠的致富门路。原料共有2种:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(因其有粘性,不易制作)。石灰以新石灰为好。称取一定量的玉米(以下步骤中与石灰、水的比例皆按此重量计算),放入电磨中破碎,每粒破成4~8瓣,筛掉皮屑和细粉。

注意是破碎而不是粉碎。

把玉米加2~2.5倍重量的清水,用磨浆机或石磨磨成浆,越细越好。过滤。

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