广东手拍青瓜的做法（广东拍青瓜正宗做法）

材料：

青瓜500克、姜片3片、蒜粒1勺、生抽1/2勺、白糖1/2勺、盐1/2勺、鸡精适量、醋适量、色拉油适量

做法：

1.青瓜洗净、去皮、去籽，切成小段备用；

2.热锅凉油，下姜片和蒜粒煸炒出香味；

3.将青瓜段倒入锅中，翻炒均匀；

4.加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀；

5.倒入少量的水煮2分钟；

6.起锅前，加入适量的醋拌匀即可。

小贴士：

1.不要加太多的水煮，否则青瓜容易被煮烂。

2.加醋不仅可以去腥增味，还可以让青瓜更加爽脆。

3.在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入葱花或辣椒等调味料。