竹鼠煲汤（家鼠怎么煲汤更营养）

（一）宰杀：把竹鼠血放出。

　　（二）配料：红枣、党参、生须、生姜、料酒、胡椒粉。

　　（三）加工方法：

　　将竹鼠切成薄块，要求片片带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时，下锅，加入清水，放入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后，改为小火炖15分钟即可。上菜时，菜面撒上葱即可食用。