新鲜蕨菜没有异味，闻有刺鼻味属于异味，不能食用了。如是袋装蕨菜防腐剂味则无妨碍
蕨菜中含有丰富的水分、糖分、淀粉等营养成分，容易发生变质，保存时间比较短，如果是由于蕨菜变质而发苦变酸，如果是这样的蕨菜是不宜继续食用的，扔了吧
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