你好，那个白色的汁液其实是带鱼表面的水分在煎的过程中渗出来的
我们都知道带鱼肉很嫩，很好吃。特别是鱼肉比较多的带鱼更是这样，因为带鱼表面比较滑，肉比较嫩，所以裹粉不好裹。
煎的时候鱼肉变苏，水分也就会渗出
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