油黄瓜条的正确做法(北方油黄瓜正宗做法)

油黄瓜条的正确做法(北方油黄瓜正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 01:38:54

油黄瓜条的正确做法

【原材料】:面粉、食盐、酵母、黄瓜、鸡蛋。

【制作步骤】

黄瓜油条

第一步:准备两根黄瓜洗干净切成滚刀块,在黄瓜里面打上鸡蛋2个搅拌均匀,然后倒在料理机中,打成细腻的黄瓜汁,然后过滤一遍。

黄瓜油条

第二步:过滤完的黄瓜汁,大约是200毫升,加上食盐3克、酵母3克搅拌均匀,再加上面粉300克搅拌成絮状,再加上一点食用油揉成面团,把面团搓成长条,抹上一层食用油,用保鲜膜裹起来,放在冰箱里冷藏发酵一晚上。

黄瓜油条

第三步:第二天早上,在案板上抹一层油,把面团取出来,擀成一个长方形的面皮,稍微擀一下就可以,不用擀很薄了,然后切成小段,两个两个的摞在一起,用筷子在中间按压一下,如果感觉生胚很长的话,可以在中间切一刀,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟。

黄瓜油条

第四步:在锅里多倒点油,油温4成热,把生胚下油锅炸,看到油条膨胀快速翻面,炸的表面微微泛黄出锅。

黄瓜油条

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