食材：冰糖100克，清水330ml。
做法：
1、锅中倒入130ml清水，大火烧开后转中火，将100克冰糖放入锅中，用中火炒大约60-90秒的时间，冰糖就会融化成糖水，这时转成小火，再炒60秒钟左右，糖色就会开始冒鱼眼般的大泡，这时用铲子不停搅动，使其受热均匀。
2、当大泡慢慢变成密集的小泡时，我们立刻加入200ml开水，并用小火不停的翻炒搅拌，等糖水沸腾之后即可
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