水煮兔子的川味做法（水煮兔子的正确方法）

步骤/方式1

准备好食材装到碗里备用

步骤/方式2

淀粉加水

步骤/方式3

腌制过的兔肉。

步骤/方式4

锅里放入食用油。

步骤/方式5

油温达到七八成热时把豆瓣酱加入锅里，翻炒均匀后，依次倒入姜蒜、泡小米辣、香料，炒出香味。

步骤/方式6

把作料炒香后，加入适量的高汤，若没有高汤，加入清水大火烧开。

步骤/方式7

水开后，加入青笋和木耳翻炒，慢慢炒，断生时加入少量老抽酱油。

步骤/方式8

兔肉下锅后记得不要急着翻炒，像下面图片里那样，等兔肉在水里加热十多秒，然后从四周轻铲汤汁和配菜浇盖在兔肉之上。

步骤/方式9

就这样，大概5分钟加入适量盐巴和味精即可出锅了。

步骤/方式10

水煮兔就好了，成品就出来了。