水煮牛肉的配菜有哪些（水煮牛肉最佳配菜）

用料:

牛肉 400克

莴笋 一根

莲藕 一节

豆芽 100克

干辣椒 适量

葱姜蒜 适量

白芝麻 适量

火锅底料 一小块

步骤:



1、新鲜牛肉洗干净切薄片，加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽，抓拌均匀



2、加入适量生粉，抓拌均匀



3、加入少量食用油，锁住牛肉水份，腌制半小时



4、准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎



5、5-6瓣大蒜用打蒜器打碎



6、莲藕和莴苣洗净切片



7、豆芽洗净备用



8、把蔬菜焯熟



9、盛出铺在碗底



10、另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香



11、加入一小块火锅底料炒化



12、加适量水大火煮开



13、转小火，加入腌制好的牛肉片，尽量散开放入，煮到定型再翻动



14、牛肉煮4-5分钟就熟透了，倒在装配菜的碗里



15、碗里撒上蒜蓉和白芝麻



16、另起锅烧油，炒香干辣椒



17、淋在蒜蓉和芝麻上激发香味



18、撒上葱花香菜