茴香鸡蛋馅饺子怎么做(鸡蛋茴香饺子馅做法)

茴香鸡蛋馅饺子怎么做(鸡蛋茴香饺子馅做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 04:59:07

茴香鸡蛋馅饺子怎么做

材料

茴香400克、鸡蛋3个、粉条1小把、面粉500克、水250克、大葱1根、老姜1块、食用油适量、盐适量、香油适量。

1、准备好所需要的食材。第一步先把面和好,让面团饧着,然后再去择菜洗菜。面粉内加入水,放在厨师机搅拌桶中,先低速后高速揉成一个光滑的面团。没有 厨师机也可以放在盆子中用手揉。盖上盖子放在一旁让它饧着。

2、1小把粉条泡软洗净,切碎。粉条可以提前1个小时泡上,来不及泡就用开水煮几分钟,然后过凉剁碎就行了。

3、茴香是一种有着特殊香味的蔬菜,茴香的香气可以提高食欲、刺激味觉,促进消化增加肠胃蠕动,对人体非常有益,胃寒的人多吃茴香还有暖胃的作用。把茴香择洗干净,多清洗两遍,或是用淡盐水泡一泡,去除虫卵和农药残留。洗好后控干水分切成末,放在盆子中待用。

4、现在来准备一些葱花和姜末。茴香要多放些大葱才更出味儿,放上1根也不多,我家里就剩半根葱了,发懒没有出去买,就这么多吧。

5、3个鸡蛋磕在碗内打散,加入料酒、一次性加入盐,也就是把盐全部加到鸡蛋中,放心大胆做吧!茴香、粉条分散一下不会咸的,并且,这样做的茴香馅包到最后一滴汤汁都不会有的。蛋液倒入油锅中边倒边搅拌,炒熟成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋碎不用出锅,放在旁边,把切好的茴香碎,放进去,再把碎粉条也一起放进去,姜末、葱花放在表面,倒入适量的香油,搅拌均匀。

6、茴香鸡蛋饺子馅就调好了,非常简单,用料也不复杂,这才是饺子馅原汁原味的香,千万别放十三香、五香粉啊这些调料,严重地遮盖了新鲜茴香的香气。你看,这一盆鲜嫩的茴香鸡蛋馅看着就想吃是不是?我替你尝了几口,真的是又鲜又香,好吃极了!说出来不怕您笑话,我就这么吃了小半碗的饺子馅。

7、这时候面团也醒得差不多了,取出来放在撒了面粉的案板上,揉匀,搓长做成小剂子,大小随自己喜欢就好,擀成饺子皮。

8、包成可爱的小饺子。说实话,肉馅饺子我从来不馋,只是这素馅饺子每次包的时候都馋得不行,恨不得立刻就能吃到嘴里,您是不是说我馋猫?算您说对了哈哈。

9、您看这饺子馅,用了小技巧,一点也不出汤,马上就要包完了,这饺子馅,还是干干的特别好包,但这馅,还是鲜嫩鲜嫩的好香呢!

10、饺子包完了,下锅开煮吧!锅里加入适量水烧开,把饺子放进去,大火烧开,转中小火慢煮3分钟就好了。

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