生炒羊五味的正宗做法（爆炒羊脆骨的家常做法）

 食材

羊肉300g

红椒60g

鲜野山椒30g

姜8g

蒜瓣10g

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烹饪步骤

步骤 1/11

红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

步骤 2/11

姜蒜分别切碎。

步骤 3/11

青蒜坡刀切段。

步骤 4/11

将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

步骤 5/11

羊皮也切成丝。

步骤 6/11

炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

步骤 7/11

加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

步骤 8/11

放红椒继续翻炒。

步骤 9/11

加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

步骤 10/11

汤汁收到只有一半时，撒青蒜。

步骤 11/11

放胡椒粉，炒匀出锅