凉干刀豆角是生凉好还是熟凉好（晒干豆角是蒸的好还是焯水好）

如果晾干刀豆角的话，最好在开水里烫一下，然后再去凉，这样能保持翠绿的颜色。也能把表面的细菌杀死。

一般情况下，我们如果要把菜保存起来晒干，都是先把它洗净，在开水里烫一下。能够把上面的细菌杀死，如果晒干的话，也可以存放的时间更长一点。如果不用开水烫它菜慢慢的就会变黄，晒干了也不好看。