买的锅开锅发黑而且总糊锅（新锅开锅后锅里面变黑怎么处理）

铁锅长时间在外露置，表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁，厂家版一般在新锅外面权涂抹一层保护油，防止氧化。

这种情况，应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。

正确操作是：新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，在加肥猪油放锅里，一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅，而不是直接去加热。