关东糖简单做法(北京关东糖的制作方法视频)

关东糖简单做法(北京关东糖的制作方法视频)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 11:42:41

关东糖简单做法

1、将芝麻淘洗干净,在炒锅中炒干水分,炒熟,搓皮,成熟芝麻仁。 2、将糯米淘洗干净,在炒锅中炒至爆花成糯米花。

 3、熬糖:白砂糖、适量水、饴糖熬制,温度到140—150℃时倒在台上冷却。 

4、拌麻:芝麻置于锅中炒制,将拉白的糖坯放入,加入桂花、香精,搅拌均匀。

 5、将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中,拌匀,倒入铜(或不锈钢)板上,揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条,用薄刀切成梳子薄片即成。 

6、冷却、成型:冷却适中,自然成型。

7、切片整形:切片后冷却,及时整形,以便包装。

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