200-220度油温的花椒出香。
干花椒是用热水浸泡一下,这样更有利于花椒里的有效成分渗透到油脂里面。制作花椒油,油温很关键,是制作花椒油的关键核心技术。150-160度油温的花椒出“麻”,200-220度油温的花椒出香,炸完后最好把花椒继续浸泡在花椒油里面24小时,这样做出来的花椒油才麻的彻底、香的够味。
200-220度油温的花椒出香。
干花椒是用热水浸泡一下,这样更有利于花椒里的有效成分渗透到油脂里面。制作花椒油,油温很关键,是制作花椒油的关键核心技术。150-160度油温的花椒出“麻”,200-220度油温的花椒出香,炸完后最好把花椒继续浸泡在花椒油里面24小时,这样做出来的花椒油才麻的彻底、香的够味。
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