海螺丝的做法(小海螺丝最正宗的做法)

海螺丝的做法(小海螺丝最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 01:32:30

海螺丝的做法

一、原料

海螺丝、料酒、豆瓣酱、辣椒、葱、姜、酱油、花椒、麻椒、盐、陈醋、蚝油、食用油。

二、做法

第1步、海螺丝多淘洗几遍,洗干净控水。

第2步、辅材准备:干辣椒,根据自己的口味适量添加,我是放一个,微辣口味。葱姜,花椒,麻椒准备好。

第3步、准备辅料:料酒,蚝油,豆瓣酱,醋,酱油,依次放入的顺序。

第4步、大火,锅中放一大勺油,油热后放入花椒,麻椒,辣椒,炒香之后再放入葱姜,翻炒一下,放入海螺丝,倒入料酒,蚝油,翻炒均匀,然后放豆瓣酱,翻炒,再加点水,(防止糊锅,同时酱香更入味)然后倒入酱油翻炒,加上醋,大火继续翻炒,海螺丝的肉都突出一截就可以收汁了,放入少许的盐,翻炒出锅。(加了豆瓣酱和酱油都是含盐量高的,所以加一点点盐就可以了,口轻的可以不加盐)。

第5步、成品。

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