三色藜麦米怎么才算熟（三色藜麦米正确吃法与功效）

煮熟的标志：膨粒+胚芽发出+透明状

将藜麦浸泡2小时后（充分浸泡之后煮粥比较省时），加适量水煮约15—20分钟，当藜麦的籽粒变得膨胀圆鼓、呈半透明状，并且小白芽（胚芽）冒出后，这时还伴随着明显的清香味溢出，意味着整颗籽粒都已熟透，即可食用。

再有，肠胃不太好的朋友，建议在选择藜麦时，要选白藜麦，而非红藜麦、黑藜麦。因为有色藜麦的韧度更高，更难煮透，可就不是像小货郎的山西藜麦这样煮个十来分钟就能熟的！