山楂糕最正宗的做法（山楂糕最正宗的做法比例）

原料：山楂、冰糖、麦芽糖、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、按模具大小裁剪出油纸折好

第2步、山楂洗净，去核！我用裱花花嘴去核

第3步、去核

第4步、这方法简单不

第5步、去核山楂加少许水

第6步、煮至山楂软糯

第7步、煮好的山楂稍凉后放入搅拌器中，搅拌至细腻

第8步、搅拌好的山楂泥倒入小锅中，挤入适量柠檬汁

第9步、加入适量冰糖

第10步、小火煮至稍浓稠，其间不断搅拌，防止糊底

第11步、加入适量麦芽糖

第12步、小火熬至用刮刀过锅底有明显痕迹就可以啦

第13步、快速倒入铺好油纸的模具中

第14步、彻底凉透就可以脱去油纸啦

第15步、切成自己想要的形状

第16步、准备适量椰蓉

第17步、把山楂糕放椰蓉里滚一圈即可。