姜师傅辣椒油的正确做法（廖记辣椒油正宗做法）

辣椒适量

芝麻三勺

花生小半碗

食用油1碗

辅料

盐1勺大葱半棵八角5个香叶适量花椒适量

步骤1

辣椒洗干净晾干。

步骤2

用破壁机打成辣椒面。

步骤3

炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

步骤4

准备好八角、香叶、花椒等香料。

步骤5

大葱切段。

步骤6

锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

步骤7

中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

步骤8

花生用刀压碎。

步骤9

将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

步骤10

捞出油里的各种香料。

步骤11

浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。

步骤12

冷却之后装瓶储藏。随吃随开。