为什么芦柑皮有油（为什么芦柑的皮里面是灰色的）

那是香精油,是桔子皮特有的成分,桔子闻起来是香的就是香精油的作用,把新鲜桔子皮用手卷一下再仍到水里,就会看见有彩色的东西溢出来,这就是油遇水后的反映。

这是打过蜡的，打蜡是为了保持水果新鲜，水分不容易流失，对果肉没有影响可以放心使用，常见的还有橙子打蜡等。