食材:牛腩、萝卜
做法简单:
1.牛腩块先切片,再切成粒。浸泡冷水,洗净血水。萝卜切小块,备用。
2.牛腩冷水下锅,倒入料酒、葱段姜片焯水。捞去浮沫,牛腩捞出。牛腩过一下冷水,沥干。
3.少油,蒜末葱姜片爆香。加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入牛腩翻炒均匀入味。放入桂皮香叶辣椒干,一勺老抽、三勺生抽翻炒均匀入味。加入2碗清水煮开转小火慢炖1小时。
4.倒入萝卜加半碗清水,炖15分钟。放入蒜段,适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
食材:牛腩、萝卜
做法简单:
1.牛腩块先切片,再切成粒。浸泡冷水,洗净血水。萝卜切小块,备用。
2.牛腩冷水下锅,倒入料酒、葱段姜片焯水。捞去浮沫,牛腩捞出。牛腩过一下冷水,沥干。
3.少油,蒜末葱姜片爆香。加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入牛腩翻炒均匀入味。放入桂皮香叶辣椒干,一勺老抽、三勺生抽翻炒均匀入味。加入2碗清水煮开转小火慢炖1小时。
4.倒入萝卜加半碗清水,炖15分钟。放入蒜段,适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
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