菠菜 鸡蛋千张的做法（菠菜千张是凉拌还是炒的好吃）

食材：菠菜1把，千张1张

配料：蒜，葱，红辣椒调料：油，盐，生抽，十三香，鸡精

具体方法：

1、菠菜洗干净，将菠菜的根茎分开，千张从中间切开，裹起来切成丝，抖散装盘备用

2、蒜切成块，葱切成片，红辣椒切丝备用

3、锅中烧水，水开之后放几滴油，少量的盐，先放入菠菜根，再放入菠菜叶焯水40秒左右，捞出控水备用

4、锅中倒入少量的油，油热之后放入葱蒜炒香，放入千张丝翻炒一下，太干可以加点水，千张炒至微黄放入菠菜，

5、翻炒均匀后调味，倒入少量生抽，放少量盐，十三香，鸡精，快速翻炒入味，最后放入红辣椒断生即可出锅装盘