为什么荸荠肉出现红黑色（荸荠煮熟后果肉怎么发黄）

荸荠水果应该是因为含有丰富的淀粉，在空气中氧化所以发红，这像苹果和土豆一样，削皮后不能长时间暴露在空气中。

意见建议：建议用水果刀把发红地方的表面削去，如果露出的是正常白色的就可以吃，如果里边也是红的就是变质了。