怎样做炸萝卜丝丸子（炸纯萝卜丝丸子做法）

食材用料

萝卜100克，鸡蛋1个，面粉适量，盐3克，胡椒粉3克，鸡粉3克，植物油适量

做法步骤：

1

萝卜洗净擦丝，焯水后，挤净水分，加入盐、胡椒粉和鸡粉拌匀

2

加入全蛋液拌匀。因为是做夜宵，剩的蛋液怕浪费，所以都放进去了。其实少许蛋液即可

3

逐次加入面粉。因为想多吃萝卜，所以没加那么多面粉，和得比较稀

4

在手心洒少许面粉，舀一勺萝卜丝放在上面

5

边晃动手心，让丸子周边沾满面粉，团成圆形，让多余的面粉从手缝掉下去

6

团好的丸子放在一边备用

7

锅里油热到七八成，下丸子迅速炸一下定型，捞出

8

锅里的油五成热，将丸子复炸一下，把内芯炸熟就行了

烹饪技巧

1. 蛋液可少放一些，面粉就可以少加一些。

2. 萝卜丝提前焯过水，丸子很容易熟，炸的时间很短。

3. 这样团的丸子比较圆，表面看起来好像面粉多，其实就表面薄薄的一层。