江米豆包正宗做法（江米豆包怎么和面）

原材料

主要材料：江米面，干小麦面粉，

辅材：赤小豆，酵母粉，

调味品：白砂糖，桂花酱适当

作法

1、将江米面放进盆里，添加60度温度的水300g，将其合成面糊(略软些)，待凉后，把酵母粉自来水懈开，再添加干小麦面粉，倒进江米面中合匀，饧好多个钟头;

2、紅豆清洗干净，放进压力锅高压15分鐘，压完后打开表盖添加白砂糖、少量素油，用劲将紅豆捣烂，放进适当桂花酱拌和成红豆沙;

3、将面糊取下下剂，包好红豆馅下锅蒸12-15分鐘就可以。