家里容易做又好吃的菜很多，不胜枚举。
一、肉类为例：
1、红烧肉：猪肉冷水下锅去除血水，倒油下冰糖小火熬出金黄色糖色后下猪肉翻炒几分钟加水、八角、桂皮、酱油，大火烧开转中小火煮半小时左右，开盖加少许食盐起锅。
2、芹菜炒牛肉：牛肉断纹切薄片，加一个鸡蛋清和生粉用手摔打出浆，再加少许生抽，热油爆炒快速捞出。重新起锅放油下青红辣椒、大蒜、姜爆香再下芹菜翻炒，倒入牛肉快速翻炒加食盐再翻炒起锅。
3、清蒸鲈鱼：鲈鱼处理干净，在鱼身下摆几片生姜，身上摆上生姜片、葱白段热锅上蒸，八分钟后端出鲈鱼，把盘中多余的腥汁倒掉，把鱼身上的葱段和姜片拿掉，重新摆上姜丝、葱段，会吃辣的也可以摆上红辣椒丝，另起油锅，油烧热后淋在鱼身上，最后淋上一勺蒸鱼豉油，大功告成。
二、蔬菜为例：
1、炒小白菜：热油爆香蒜末，放入小白菜，快速翻炒，杀青后加入少许食盐翻炒起锅。
2、香辣茄子：锅里放水，放进切成条状的茄子，盖上锅盖煮透捞出，另起油锅爆香辣椒末、蒜末，倒入茄子翻炒，加入少许食盐、生抽，稍拌一下出锅。
三、汤类为例：
西红柿蛋汤：热油下锅炒出西红柿沙，倒入清水，烧开后打入蛋花，加少许食盐起锅，撒上葱花，滴上几滴香油，上桌啦。
其实，家里既容易做又好吃的菜还有很多很多，就不一一介绍了，越简单的菜肴才是最真、最原汁原味的美食。
