肥牛拌饭的做法（肥牛拌饭商用最正宗的做法）

用料

肥牛 一盒

洋葱 1个

西红柿 5个

米饭 1碗

蚝油 2勺

淀粉 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

味极鲜 1勺

白糖 2勺

番茄酱 4勺

清水 半碗

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，切十字，开水煮20秒，捞出，去皮，切丁

步骤 2

锅加水，烧开，下入肥牛，加料酒、白胡椒粉，煮变色，捞出备用

步骤 3

白糖、生抽、老抽、味极鲜、耗油、淀粉、番茄酱、清水调匀备用

步骤 4

葱头切小块，起锅烧油，倒葱头炒香，倒西红柿，炒出沙，倒调料汁

步骤 5

汤汁浓稠，放肥牛，鸡精，炒匀出锅。

步骤6

浇盖米饭上，搅拌均匀即可