红烧猪舌头怎么做好吃（黄焖猪舌头的家常做法）

红烧猪舌头是一道美味的家常菜，做法简单，口感嫩滑，有很高的营养价值。下面是制作步骤：

所需材料：

- 猪舌头：1个

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 八角、桂皮、香叶、花椒等香料

制作步骤：

1. 猪舌头洗净后放入锅中，加入姜片和葱段，倒入水没过猪舌头，加入料酒焯水去腥。

2. 取出焯好水的猪舌头备用。

3. 锅中加入适量油，加入冰糖翻炒至溶化成红色。

4. 加入生抽、老抽继续翻炒出香味后加入八角、桂皮、香叶和花椒等香料继续翻炒。

5. 将焯水好的猪舌头放到锅中，倒入清水没过舌头，并将汁料均匀淋在舌头上，大火烧开后改小火煮至汤汁浓稠，舌头变得嫩滑即可。

小贴士：

1. 猪舌头的选购要选择表皮干净、水分丰富、没有划痕的品质好的猪舌头。

2. 提前用盐和温水清洗一遍猪舌头，再焯水去腥味，这样可以让烹饪出来的口感更加嫩滑。

3. 在加入八角等香料时，可以将其放入细布袋中捆成香料包，便于口感清爽且方便捞出。

4. 汤汁浓稠后再放入盐调味，以免使肉质变硬。

希望以上步骤和小贴士对您有所帮助，祝您制作成功！