清炒芦子怎么做(清炒付子瓜正宗做法)

清炒芦子怎么做(清炒付子瓜正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-29 08:38:52

清炒芦子怎么做

清炒芦子需要准备的材料:西葫芦500g,青椒2个,葱,姜,蒜,油,盐等调料适量。

芦子是一种常见的瓜类食材,是角瓜的一种,属一年生草质藤本植物,果实表面为绿色,肉质鲜嫩,营养丰富,而且味道略甘,可以炒食也可以做馅,是很多最喜欢吃一种家常菜。除了味道诱人以外,芦子还有一定的养生保健下面推荐清炒芦子的做法:

1、西葫芦一根洗净,瓠子去皮切成丝,因为很嫩就没去皮。

2、锅中倒油烧热,爆香葱、姜(可以放两个红辣椒),放入瓠丝煸炒,加入盐,略炒一会儿。

3、快熟时再放入青椒,蒜略微煸炒几下即可。

清炒芦子主要看两方面:一是刀工,西葫芦写得不能太薄,也不能太厚,要保持厚薄一致。有厚有薄就容易有的熟了,有的还生,或者有的炒过了。二是火候,西葫芦由白色转成五成透明就好了。

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