玉米片炸丸子怎么做（炸玉米丸子怎么炸才会又酥又脆）

、食材：新鲜玉米1穗、鸡蛋1个、面粉半碗、胡萝卜适量、大白菜适量、小苏打适量、盐适量。

2、材料备好，玉米使用的新鲜的真空包装粘玉米，胡萝卜一根中等大小，大白菜用了2个菜帮，大葱一根。

3、把玉米用擦细丝的工具来擦，把玉米粒都碎。

4、胡萝卜和白菜帮都剁碎，白菜在剁的时候少加一点盐，多好就攥出水分去，把三样食材收放在一起。

5、打入一个鸡蛋。

6、再加入小半碗面粉，盐，和一捏小苏打。

7、搅拌均匀。不要加水，看上去有点干，用手团一下，能成团不散开的就好，如果有点稀就放面粉来调，反之，有点干就放鸡蛋来调。

8、把拌好的玉米蔬菜等团成一个个圆球。

9、热油，油在五分热的时候放入做好的丸子炸。

10、大约炸制5分钟左右，用筷子等不断拨动，看到外表变色，微微膨胀就好了。