焖子怎么做好吃 油而不腻（焖子怎么能做出外酥里嫩）

这是我们石家庄赵县的做法。灌焖子的主材料是红薯淀粉，用热肉汤搅成糊状，然后掺进去猪肉馅和葱姜蒜末，倒入小磨香油，撒上五香，直接将它灌进缝制的布袋子里，布袋直径十公分左右、长约三十公分。灌满糊糊的袋子用绳子绑紧口，放到大铁锅里煮上一小时，熄灭火后再焖上一小时出锅。用红薯粉制作出来的焖子劲道十足。

焖子的吃法多样，可以凉吃，切成薄片盛到盘中，可作为一道凉菜招待客人。还可蒸、炒、煎。焖子介于荤素之间，人们之所以爱吃，因为它是味道好，不油腻，而且煮肉的香味和营养成分全在里面，真是让人馋嘴。