大号猫眼螺的做法（猫眼螺的做法最正宗的做法）

材料：

海猫眼螺 500 克

姜末 适量

葱姜蒜 适量

辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

先将海猫眼螺用清水冲洗干净，将螺肉挑出备用。

热锅凉油，下入葱姜蒜末和适量的辣椒爆香。

加入螺肉，翻炒几分钟。

倒入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的生抽、醋和盐，继续翻炒几分钟即可。

最后根据个人口味加入适量的姜末和辣椒即可。

小提示：

煮螺肉的时间不要过长，以免肉变硬。

如果喜欢口感更加清爽，可以在加入醋的时候多放一点。

可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如蒸鱼豉油等。