黄金芽白茶为什么颜色黄（黄金芽和白茶哪个口感好）

黄变的茶树，自身有自然变异的形状，比如新梢叶片会因为温度、光照的影响而发生颜色的改变。

其中的一个原因在于细胞中的叶绿素被分解或者合成受阻，进而会导致茶树所需要的能量供给降低，这对茶树的发育不利，不过会提升新梢中氨基酸的含量，所以，黄化茶不仅色泽鲜明，而且滋味也异常鲜爽。