为什么我炸的天妇罗不脆的（天妇罗油炸锅到底好不好）

因为调制的面糊比例不对，所以不脆，下面介绍正确的做法：

准备材料：天妇罗粉100g、芝士粉50克、冰块水120g、 盐2g、韭菜4根、虾6个、火腿肠5片、西葫芦8片、食用油适量、淀粉适量

制作步骤：

1、首先把天妇罗糊按1：1：2比例调好，加点盐。芝士粉可在这一步放，也可再最后放

2、没有加冰水，所以放冰箱冷藏一下。这里可以加冰水调

3、接着处理菜品，虾去头去壳，中间切开，但不要切到底

4、生姜料酒盐腌制一下

5、其他食材也切好

6、先把干淀粉刷上去

7、放进面糊

8、油温达到180度，再放进去炸

9、依次炸好，用厨房纸吸去多余油份

10、成品图