1· 将500ml水和2片红糖片放进锅里煮沸后关火备用。(不用打开锅盖)
2· 用250ml凉水开250g马蹄粉,要搅拌至均匀。
3· 将开好的马蹄粉分别倒入两个碗里,一份是6,一份是4。
4· 将400ml椰浆和150g炼乳倒入盘子,再将4的那份马蹄粉倒入盘子搅拌至均匀。(小白完成)
5· 将6的那份马蹄粉倒入备用的红糖水(70-80度左右)搅拌至均匀。(小黄完成)(备注:1、将马蹄粉倒入温度太高的红糖水里会糊的,就不能用了。2、但将马蹄粉倒入放凉了的红糖水里,在蒸的时候会出水的。3、所以第一步就叫大家煮红糖水备用,到你弄好前面的步骤,再开小黄时红糖水的温度就差不多了。)