1. 长茄子两个洗净备用(做红烧茄子建议用长茄子)
2. 茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!
3. 西红柿青椒切块,葱姜蒜切片
4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5. 锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出
6. 锅里留油放葱姜蒜煸香
7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9. 一道酸甜可口的红烧茄子就做好了!是不是很诱惑呢!
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5. 锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出
6. 锅里留油放葱姜蒜煸香
7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
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