油泼鲤鱼正规做法 注 山东青岛做法 怎样（山东油泼鲤鱼正宗的做法）

首先要准备好鲤鱼一条，调料有，生抽，植物油，盐，鸡精，料酒，大葱，香菜，干辣椒，生姜各适量。

第一步，将鲤鱼先处理干净，在两侧切上花刀，调入盐，鸡精，料酒腌制一会，在锅内蒸熟。

第二步，将大葱，生姜择洗净切成丝，香菜洗干净切成段，干辣椒洗干净切成丝，均撒在蒸好的鲤鱼上，在浇点生抽。

第三步，热锅加火，倒入植物油烧热，将油泼在蒸好的鲤鱼上，这样一道大菜就烧制完成了。