主料：酸菜一颗、牛肉200克
辅料 ：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺
调料 ：油适量、盐1勺、白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺
制作如下
步骤一：将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。
步骤二：酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。
步骤三：锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。
步骤四：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。
步骤五：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。
步骤六：倒入牛肉丝炒匀，炒至水分收干即可
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