小香薯是蒸还是水煮（小香薯隔水蒸还是直接水煮）

最好是隔水蒸。因为小香薯的个头不大蒸起来也很容易蒸熟，蒸出来的小香薯软糯香甜，如果放在水里煮水，小香薯的味道会比较淡，口感也要差很多。