水晶粉粿做法（潮汕水晶粉粿正宗做法）

1、材料：糯米粉200克、白糖120克、花生30克、芝麻25克、开水200克、花生粉40克、油150克、盐5克。

2、花生炒熟去皮放在料理机中打碎。

3、打成粉末加花生粉一半的白糖混合。

4、糯米粉加白砂糖，用开水揉成稍稍软一点的面团，用筷子或勺子搅，小心别烫到手。

5、把糯米团弄成舌头一样的样子。

6、起锅宽油，筷子伸进去有均匀的泡泡起来就可以了。

7、炸到变膨胀，外壳变硬，浮起来了，再炸一下，表壳脆脆的可以了。