炖草鱼豆腐的家常做法（草鱼的家常做法炖鱼）

1· 草鱼收拾干净后，切大块（有大锅的可以整条）用面粉，料酒给鱼抹匀做几分钟按摩，在腌制10分钟以上，之后冲洗干净，面粉去腥味很给力

2· 用厨房用纸，把水分吸干些，粘薄薄一层面粉，煎制两面金黄

3· 用煎鱼剩下的油，做底油把豆瓣酱和黄豆酱放入，小火炒出红油香味

4· 把准备好的葱姜蒜，大料，花椒一起放入，小火炒香

5· 把草鱼一块一块放进去

6· 倒入做好的热水，没过鱼，大火开锅后转小火

7· 炖制15分钟左右的时候，把小豆腐放进去

8· 再炖10分钟，把红薯粉放进去

9· 炖5分钟左右。红薯粉煮烂，可以中大火收收汤汁，也可以不收

10· 完成