金瓜油饼的做法（煎金瓜饼做法大全家常）

1、用料：金瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量

2、将金瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。

3、搅拌成光滑面团，取出。

4、滚圆后放入大碗，发酵。

5、面团长大至2-3倍。

6、用少许水将碱面化开。

7、加入面团中，

8、揉透后松弛10分钟。

9、分割成约40克/个，

10、擀成椭圆形，备用。

11、平底锅倒油，烧热。

12、用刀在面团上划两道刀口，

13、拉长后放入油锅。

14、油饼迅速起发浮起，

15、两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。

16、盛入碗中，趁热食用。