姜爆鸡做法王刚（辣椒仔鸡的正宗做法王刚）

1、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

2、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

3、青椒切块

4、红椒切块

5、切葱段

6、子姜切片

7、蒜切片

8、装盘备用

9、热油锅，放入鸭肉煸炒变色

10、加入葱段，姜片

11、煸炒出香味

12、调入老抽，料酒

13、翻炒上色

14、加入没过食材的清水

15、盖上锅盖，转中小火焖煮

16、约30分钟后，汤滋收干

17、倒入子姜，青红辣椒

18、翻炒断生

19、加盐翻炒入味

20、完成